Kaninchenbraten mit Rosenkohl und Klößen - Rezept von franzel2104
Folgendes ist Kaninchenbraten mit Rosenkohl und Klößen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von franzel2104 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kaninchenbraten mit Rosenkohl und Klößen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stück | Kaninchen |
| 4 Stück | Karotten |
| 4 Zweige | Rosmarin frisch |
| 1 Stange | Porree |
| 4 Stück | Knoblauch |
| 250 Gramm | Sellerie frisch |
| 200 Gramm | Zwiebeln |
| 250 ml | Rotwein |
| 200 ml | Fleischbrühe |
| 6 EL | Olivenöl |
| Pfeffer, Salz | |
| 1 kg | Rosenkohl frisch |
| 200 Gramm | Schinkenwürfel |
ZUBEREITUNG Kaninchenbraten mit Rosenkohl und Klößen - Rezept
- Kaninchenfleisch waschen und zerlegen. Knobi fein hacken, Rosmarin fein hacken und daraus mit dem Olivenöl eine Marinade machen wo das Kaninchenfleisch dann mindestens 4 Stunden einglegt wird.
- Sellerie und Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten und Porree in Scheiben schneiden.
- Das Kaninchenfleisch in einem Bräter scharf anbraten, die Marinade dazugeben sowie das vorbereitete Gemüse. Nun alles ca 5 Minuten dünsten lassen, danach mit Rotwein und der Brühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geschlossenem Deckel ca. 40 Minuten schmoren lassen.
- In einer Pfanne oder hohem Topf die Schinkenwürfel anbraten. Vom geputzten Rosenkohl den Strunks über kreuz einschneiden und zu den Schinkenwürfeln geben.
- Dazu pasen wunderbar Klöße.
Kaninchenbraten mit Rosenkohl und Klößen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 477 (114) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 8,8 g |
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