TAPAS/vegetarisch:Parmesanflan mit Pilzen und Oliven - Rezept von silke7

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    Hier ist es TAPAS/vegetarisch:Parmesanflan mit Pilzen und Oliven - Rezept. Dieses Rezept von silke7 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für TAPAS/vegetarisch:Parmesanflan mit Pilzen und Oliven - Rezept


    TAPAS/vegetarisch:Parmesanflan mit Pilzen und Oliven - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 Schalotten
    2 Esslöffel Butter
    200 Gramm Pilze,gemischt
    1 Knoblauch frisch
    Salz,Pfeffer
    50 Gramm Olive schwarz frisch
    1 Zweig Zitronenthymian
    80 Gramm Parmesan gerieben
    4 Eier
    200 ml Milch
    1 Prise Muskatnuss
    Kräuter nach Wahl


    ZUBEREITUNG TAPAS/vegetarisch:Parmesanflan mit Pilzen und Oliven - Rezept


    1. Schalotten schälen,fein hacken und in Butter andünsten,Pilze fein hacken,dazugeben und Knoblauch darüberpressen,würzen und solange dünsten bis die Flüssigkeit verdampft ist.Die Oliven fein hacken und zusammen mit Thymianblättchen+Parmesan dazu geben.Souffleförmchen einfetten.
    2. Die Eier mit der Milch verquierlen,Salz, Pfeffer,Muskatnuss und die Pilzmasse unterziehen und in die Förmchen gießen.Diese mit Alufolie verschließen und in einen breiten Topf stellen.Mit kochendem Wasser umgießen und bei milder Hitze zugedeckt 30 min. garen.Den Flan auf Teller stürzen und mit frischen Kräutern dekorieren.



    TAPAS/vegetarisch:Parmesanflan mit Pilzen und Oliven - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.02.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1067 (255)
    Eiweiß 8,6 g
    Kohlenhydrate 3,8 g
    Fett 23,1 g


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