Hähnchen im Brotteig gebacken - Rezept von m11topf
Hier ist es Hähnchen im Brotteig gebacken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von m11topf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hähnchen im Brotteig gebacken - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Hähnchen 1200g |
| 1 Stk. | Zitrone |
| Die Kräuterbutter | |
| Rosmarin frisch | |
| Thymian frisch | |
| Oregano frisch | |
| Salbei frisch | |
| 100 gr. | Butter |
| 1 Stk. | Zitrone frisch |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Der Teig | |
| 1 TL | Zucker |
| 14 gr. | Trockenhefe |
| 330 ml | Wasser lauwarm |
| 400 gr. | Mehl |
| 60 gr. | Butter |
| 2 Stk. | Eier Freiland |
| 1 TL (gestrichen) | Salz |
| Rapsöl | |
ZUBEREITUNG Hähnchen im Brotteig gebacken - Rezept
- Die Kräuter und den Knoblauch fein hacken, den Abrieb der Zitrone dazufügen und den Saft. Salzen und Pfeffern. Nun die Butter noch dazu und schön vermengen.
- Beim Hähnchen die Haut vom Fleisch trennen. Nun die Kräterbutter unter der Haut schön verteilen.
- In einer Rührschüssel die Eier und Butter schaumig schlagen. Das Mehl mit der Hefe dazugeben und mit lauwarmen Wasser auffüllen. Beim rühren noch das Salz und den Zucker dazugeben.Mit der Mengenangabe ist es echt nicht so einfach gewesen....bei Bedarf etwas mehr Mehl verwenden.
- Ein Backblech mit Mehl bestäuben und den Teig darauf ausbreiten. Das Hähnchen drauflegen und vorsichtig den Teig aus den Ecken nehmen und das Hähnchen einpacken.War nicht ganz so einfach aber hab es ganz gut hinbekommen.
- Der Ofen sollte auf 180°C vorgeheizt sein und dann hab ich das verpackte Hähnchen ca. 100min im Ofen gehabt. in der Halbzeit den Teig mit Öl einstreichen.
- Am besten war der Moment wo die Kruste vom Brot geöffnet wurde......super.Wer es nachkocht, weiss was ich meine.......Viel Spass
Hähnchen im Brotteig gebacken - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1201 (287) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 33,2 g |
| Fett | 14,9 g |
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