Gnocchi mit Gorgonzola,Salbei und Walnüssen - Rezept durch golfvornholz
Hier ist es Gnocchi mit Gorgonzola,Salbei und Walnüssen - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gnocchi mit Gorgonzola,Salbei und Walnüssen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 150 gr. | Gorgonzola |
| 1 Esslöffel | Schalottenwürfelchen |
| 1 | Knoblauch gehackt |
| 1 | Staudensellerie Stange |
| 50 gr. | Butter |
| 200 ml | Sahne |
| 25 Stück | Salbei Blätter |
| 100 gr. | Walnusskerne |
| Olivenöl extra vergine | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz |
ZUBEREITUNG Gnocchi mit Gorgonzola,Salbei und Walnüssen - Rezept
- 1 Rezept "Gnocchi piemonteser Art"siehe KB.Nach dem Kochen kalt abschreckenund mit 3 Essl.Olivenöl mischen.
- Staudensellerie putzen,schälen und in feine Scheiben schneiden.Zusammen mit den Schalotten und dem Knoblauch in 10 gr.Butter 2 Minuten anschwitzen lassen.Sahne zugeben und aufkochen lassen.Gewürfelten Gorgonzola einrühren.Sauce bei kleiner Hitze köcheln lassen,bis der Käse geschmolzen und die Sauce leicht sämig ist.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Walnüsse grob zerteilen und in 10 gr.Butter goldbraun rösten.Salbei in der restl.Butter knusprig ausbraten.Blättchen aus der Butter nehmen.
- Zwei Essl.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.Gnocchi dazugben und Farbe nehmen lassen.Mit der Salbeibutter aufschäumen.
- Gnocchi auf tiefe Teller verteilen.Sauce angiessen und mit Walnüssen und dem Salbei bestreuen.Bei Bedarf mit Pfeffer abschmecken.
Gnocchi mit Gorgonzola,Salbei und Walnüssen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.08.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1779 (425) |
| Eiweiß | 9,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 42,4 g |
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