Gnocchi mit Gorgonzola,Salbei und Walnüssen - Rezept Eingereicht von golfvornholz

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    Hier ist es Gnocchi mit Gorgonzola,Salbei und Walnüssen - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gnocchi mit Gorgonzola,Salbei und Walnüssen - Rezept


    Gnocchi mit Gorgonzola,Salbei und Walnüssen - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    150 gr. Gorgonzola
    1 Esslöffel Schalottenwürfelchen
    1 Knoblauch gehackt
    1 Staudensellerie Stange
    50 gr. Butter
    200 ml Sahne
    25 Stück Salbei Blätter
    100 gr. Walnusskerne
    Olivenöl extra vergine
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz


    ZUBEREITUNG Gnocchi mit Gorgonzola,Salbei und Walnüssen - Rezept


    1. 1 Rezept "Gnocchi piemonteser Art"siehe KB.Nach dem Kochen kalt abschreckenund mit 3 Essl.Olivenöl mischen.
    2. Staudensellerie putzen,schälen und in feine Scheiben schneiden.Zusammen mit den Schalotten und dem Knoblauch in 10 gr.Butter 2 Minuten anschwitzen lassen.Sahne zugeben und aufkochen lassen.Gewürfelten Gorgonzola einrühren.Sauce bei kleiner Hitze köcheln lassen,bis der Käse geschmolzen und die Sauce leicht sämig ist.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. Walnüsse grob zerteilen und in 10 gr.Butter goldbraun rösten.Salbei in der restl.Butter knusprig ausbraten.Blättchen aus der Butter nehmen.
    4. Zwei Essl.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.Gnocchi dazugben und Farbe nehmen lassen.Mit der Salbeibutter aufschäumen.
    5. Gnocchi auf tiefe Teller verteilen.Sauce angiessen und mit Walnüssen und dem Salbei bestreuen.Bei Bedarf mit Pfeffer abschmecken.



    Gnocchi mit Gorgonzola,Salbei und Walnüssen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.08.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1779 (425)
    Eiweiß 9,6 g
    Kohlenhydrate 2,6 g
    Fett 42,4 g


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