Auflauf: Mini-Spargelcreme-Quiche - Rezept geschrieben von rainbow3
Hier ist es Auflauf: Mini-Spargelcreme-Quiche - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Auflauf: Mini-Spargelcreme-Quiche - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| * für den Teig | |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL (gestrichen) | Salz |
| 75 g | Margarine |
| 1 | Eigelb |
| 3 EL | Wasser |
| * für den Belag | |
| 300 g | Spargel frisch |
| Wasser gesalzen | |
| 1 Prise | Zucker |
| 150 ml | Creme fine zum Kochen |
| 2 EL | Saure Sahne |
| 1 | Ei |
| 1 EL | Semmelbrösel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 75 g | Käse gerieben |
ZUBEREITUNG Auflauf: Mini-Spargelcreme-Quiche - Rezept
- Für den Teig alle dazugehörigen Zutaten miteinander verkneten.
- Diesen Teig dann zu 4 möglichst gleichgroßen Kugeln formen. Diese flach und in die Förmchen drücken, dabei einen Rand mit andrücken.
- Spargel in Salz-Zucker-Wasser weich kochen (oder man nimmt, so wie ich, Reste vom Vortag).
- Anschließend den Spargel zusammen mit Creme fine, Saurer Sahne und Semmelbrösel pürieren. (Ich hab das mit dem Finecut von Fissler gemacht.)
- Diese Creme mit Salz und Pfeffer würzen.
- Dann gleichmäßig in die 4 Förmchen verteilen.
- Anschließend den Käse darüberstreuen.
- Nun in den aus 180°C Umluft vorgeheizten Backofen stellen und ca. 20-25 Minuten backen.
Auflauf: Mini-Spargelcreme-Quiche - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 904 (216) |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 21,8 g |
| Fett | 11,7 g |
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