Sommerkuchen mit Früchte der Saison Rezept durch simu
Folgendes ist Sommerkuchen mit Früchte der Saison Rezept. Dieses einfache Rezept wird von simu geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Sommerkuchen mit Früchte der Saison Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 250 gr | Mehl |
| 0,5 Teel | Salz |
| 3 Essl | Zucker |
| 125 gr | Butter eiskalt |
| 0,75 dl | Milch |
| 6 | Aprikosen frisch |
| 200 gr | Johannisbeere rot frisch |
| 1 dl | Rahm |
| 2 | Eier |
| 25 gr | Zucker |
| 40 gr | Mandeln gemahlen |
Vorbereitung für Sommerkuchen mit Früchte der Saison Rezept
- Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Die Butter in Stücke dazu schneiden. Alles mit den Finger zu einer bröseligen Masse reiben. Dann die Milch beifügen und die Zutaten zügig zu einem glatten Teig zusammenfügen. In Folie eingewickelt für 30 Minuten kühl stellen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Boden einer Springform mit Backpapier belegen und den Rand bebuttern. 2/3 vom Teig direkt auf dem Boden auswallen. Mit dem restl. Teig 2 Rolle formen, diese zusammen drehen und als Rand leicht andrücken. Teigboden mit einer Gabel einstechen.Kühl stellen.
- Die Aprikosen halbieren, entsteinen und Lamellenartig ein-, aber nicht durchschneiden. Die Johannisbeeren waschen und von den Stielen zupfen.
- Den Rahm steif schlagen.
- Die Eier und den Zucker zu einer hellen Masse schlagen, mit dem Rahm und den Mandeln mischen und auf den Teigboden streichen.
- Die Aprikosen mit der Schnittstelle nach unten auf den Teig verteilen, mit den Johannisbeeren bestreuen.
- Den Kuchen auf der untersten Rille ca. 50 Minuten backen.
Sommerkuchen mit Früchte der Saison Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1009 (241) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,5 g |
| Fett | 23,5 g |
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