Schokocreme unter der Haube - Rezept von simu
Hier ist es Schokocreme unter der Haube - Rezept. Dieses Rezept von simu geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schokocreme unter der Haube - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 100 gr | Zartbitterschokolade |
| 2 Tassen | starker Espresso kalt |
| 1 dl | Doppelrahm |
| 2 | Eiweiss |
| 2 Essl | Zucker |
| 1 dl | Rahm, steif |
| wenig | Kakaopulver |
ZUBEREITUNG Schokocreme unter der Haube - Rezept
- Die Schokolade in einer metallenen Schüssel über dem Wasserbad schmelzen lassen. Vom Wasserbad nehmen.
- Den erkalteten Espresso mit dem Doppelrahm unter die Schokolade rühren.
- Das Eiweiss steif schlagen, unter weiterschlagen den Zucker einrieseln lassen, bis eine feinporige Masse entstanden ist. Diese Masse vorsichtig unter die Schokolade heben und in 4 Tassen füllen.
- Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
- Den geschlagenen Rahm als Haube auf die Creme geben und mit Kakaopulver bestäuben.
Schokocreme unter der Haube - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1616 (386) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,0 g |
| Fett | 40,0 g |
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