Penne in scharfer Soße mit Sardellen und Kapern - Rezept geschrieben von Kluger
Hier ist es Penne in scharfer Soße mit Sardellen und Kapern - Rezept. Dieses Rezept von Kluger geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Penne in scharfer Soße mit Sardellen und Kapern - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 gr. | Penne |
| 200 gr. | Hackfleisch gemischt |
| 100 gr. | Wurzelgemüse - 1 Karotte, Petersilienwurzel, Zeller |
| 1 Dose | Tomaten geschält |
| 2 EL | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 TL | Harissa - vorsicht scharf!!!! |
| Chilli (Cayennepfeffer) | |
| Majoran | |
| Oregano | |
| Basilikum - frissch | |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 | Sardellen (Anchovis) mit Kapern - oder mehr wer will |
| 2 EL | Öl |
ZUBEREITUNG Penne in scharfer Soße mit Sardellen und Kapern - Rezept
- Gemüse waschen, schälen. Zwiebel, Knoblauch ebenfalls schäle, und in grobe Stücke schneiden.und im Mixer klein häckseln.
- In einer Kasserolle Öl heiß werden lassen Gemüse beifügen und kräftig durchrösten, Faschiertesbeifügen und nachmals gut durchrösten, Tomatenmark und Harrissa zum Schluß mitrösten undmit den gewürfelten Tomaten aufgießen. Falls nötig noch etwas Wasser nachgießen.
- Sardellen und Kapern klein hacken und mit den Gewürzen zur Sauce geben, Ca. 20 Minutenköckeln lassen. Nochmals abschmecken und zum Schluß wer will gehacktes Basilikum beigeben.
- Inzwischen die Penne nach Vorschrift kochen (ca. 8.9 Min.).
- Tipp: wer will kann sie noch mit Parmesan bestreuen.
Penne in scharfer Soße mit Sardellen und Kapern - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1352 (323) |
| Eiweiß | 13,0 g |
| Kohlenhydrate | 32,5 g |
| Fett | 15,7 g |
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