Weiße-Bohnen-Eintopf, feurig Rezept von Miez
Hier ist es Weiße-Bohnen-Eintopf, feurig Rezept. Dieses Rezept von Miez geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Weiße-Bohnen-Eintopf, feurig Rezept
Zutaten für 4 Personen
125 g | Katenschinken fein gewürfelt |
1 Stk. | Zwiebel groß |
1 Stk. | Peperoni rot |
1 Stk. | Peperoni grün |
2 Stk. | Knoblauchzehen |
2 EL | Olivenöl |
1 Pr | Basilikum |
1 Do. | Tomaten Konserve geschält, |
ca. 500 g Abtropfgewicht | |
125 ml | Gemüsebrühe |
1 Msp | Kreuzkümmel gemahlen |
1 Spr | Zitronensaft |
Meersalz fein | |
Pfeffer aus der Mühle | |
1 Do. | Riesenbohnen weiß, |
ca. 500 g Abtropfgewicht | |
Zum Bestreuen | |
etwas | Käse gerieben, z.B. Cheddar |
Dazu gibt´s ... | |
Heiße Debreziner | |
Brotscheiben | |
Butter | |
wer mag, | Senf für die Würstl |
Vorbereitung für Weiße-Bohnen-Eintopf, feurig Rezept
- Zwiebel schälen und klein hacken. Peperoni putzen, entkernen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehen ebenfalls schälen, klein hacken.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, den gewürfelten Katenschinken darin unter Rühren anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie die beiden klein geschnittenen Peperoni dazu geben, miteinander andünsten.
- Geschälte Tomaten, Gemüsebrühe, Basilikum, Kreuzkümmel und Zitronensaft hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer kräftig abschmecken. Den Eintopf auf mittlerer Flamme etwa 25 Minuten köcheln lassen.
- Nun die weißen Riesenbohnen in ein Sieb abgießen, kurz abspülen und abtropfen lassen. Zum Eintopf geben, circa 7 Minuten darin erwärmen.
- Fertigen Bohneneintopf auf vier tiefe Teller verteilen, mit dem geriebenen Käse bestreuen, servieren.
- Gutes Gelingen und guten Appetit.
- Zu diesem Eintopf habe ich heiße Debreziner und Brot gereicht.
Weiße-Bohnen-Eintopf, feurig Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 06.01.2012 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1084 (259) |
Eiweiß | 7,8 g |
Kohlenhydrate | 0,9 g |
Fett | 25,3 g |
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