Pochierte Eier auf Artischockenböden - Rezept von Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Pochierte Eier auf Artischockenböden - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pochierte Eier auf Artischockenböden - Rezept


    Pochierte Eier auf Artischockenböden - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    8 Hühnereier
    2 l Wasser
    2 EL Essig
    8 Artischockenboden
    2 EL Sonnenblumenöl
    2 EL Zitrone Fruchtsaft
    1 Zwiebel
    4 Hühnerei Eigelb
    1,5 l Wasser kalt
    1 Tasse Butter
    2 EL Zitrone Fruchtsaft
    2 Tropfen Hot Sauce
    0,5 TL Pfeffer rot
    0,5 TL Salz
    0,125 TL Pfeffer


    ZUBEREITUNG Pochierte Eier auf Artischockenböden - Rezept


    1. Für die Eier das Wasser mit Essig zum Sieden bringen. Aufgeschlagene Eier sorgfältig hineingeben und etwa 4 Minuten ziehen lassen. Mit Schaumlöffel herausnehmen und in Eiswasser geben. (können in heißem Salzwasser nochmals erhitzt werden – aber nicht noch mal kochen!)
    2. Die Artischockenböden in Öl und Zitronensaft mit gehackten Zwiebeln ca. 30 Minuten dünsten.
    3. Für die Soße Eigelbe mit Wasser im Wasserbad (siedend) verrühren. Wenn Eigelbe verdicken, sofort aus dem Wasserbad nehmen. Langsam geschmolzene Butter unterrühren und auch die restlichen Zutaten hinzufügen.



    Pochierte Eier auf Artischockenböden - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.03.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 154 (37)
    Eiweiß 0,1 g
    Kohlenhydrate 0,2 g
    Fett 4,0 g


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