Geeister Birnenschaum - Rezept durch dieStine
Folgendes ist Geeister Birnenschaum - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dieStine geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Geeister Birnenschaum - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Zucker |
| 2 Gläser | Rotwein ca. 200 - 250 ml |
| 1 | Zimtstange |
| 2 | Nelken |
| 200 g | gewürfelte reife Birnen oder Konserve |
| 0,125 L | süße Sahne |
| 1 | Eiweiß |
| 1 Teel. | Zimt und etwas geriebene Schokolade |
Vorbereitung für Geeister Birnenschaum - Rezept
- Den Rotwein mit dem Zucker, der Zimtstange und den Nelken kochen, bis die Flüssigkeit große Blasen wirft. (ungefähr 10-12 Minuten, kann man vor lauter Dampf auf dem Bild nicht erkennen). Die Hälfte davon in eine Sauciere füllen (ca. 250 ml). Zimtstange und Nelken entfernen.
- Die gewürfelten Birnen in den restlichen Rotweinsirup geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 - 12 Minuten bei mäßiger Hitze kochen.
- Die Sahne und das Eiweiß getrennt steif schlagen. Zuerst die Sahne, dann den Eischnee vorsichtig unterheben. In Förmchen füllen, mit Aufolie abdecken und mindestens für 2 Std. in den Gefrierschrank stellen.
- Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und auf Dessertteller stürzen. Leicht mit Zimt und geraspelter Schokolade bestäuben. Mit restlicher abgekühter Rotweinsause servieren.
Geeister Birnenschaum - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1419 (339) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 70,3 g |
| Fett | 5,6 g |
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