Rosenkohlkimchi mit Rosenkohl und Salz - Rezept Eingereicht von sequenzer

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    Hier ist es Rosenkohlkimchi mit Rosenkohl und Salz - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sequenzer geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rosenkohlkimchi mit Rosenkohl und Salz - Rezept


    Rosenkohlkimchi mit Rosenkohl und Salz - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 kg Rosenkohl
    20 Gramm Salz
    1 Stück Knoblauchzehe
    2 EL Mangopüree
    1 Chilischote


    Vorbereitung für Rosenkohlkimchi mit Rosenkohl und Salz - Rezept


    1. Es handelt sich um ein harmonisches, zurückgenommenes Kimchi, welches nicht durch Knoblauchexzesse und Schärfe, sondern Ausgewogenheit und Milde sich anderen Komponenten unterordnen kann. Indisches Mangopulver kann auch genommen werden, Schärfe durch mehr Knobi und Chili verstärkt werden.
    2. Rosenkohl putzen und entblättern.Salzen und kneten, bis Saft entsteht. Mangopüree und fein zerriebene Knoblauchzehe unterheben.Alles in ein Glas/Tongefäß stopfen, evtl. mit einem Stampfer nachhelfen.
    3. Eine Woche an einem warmen Ort, bei ca. 23°C stehen lassen. Danach im Kühlschrank bis zum Verzehr reifenlassen.



    Rosenkohlkimchi mit Rosenkohl und Salz - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.11.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 180 (43)
    Eiweiß 4,3 g
    Kohlenhydrate 3,9 g
    Fett 0,3 g


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