Pfifferlinge in Sahnesauce mit Bandnudeln - Rezept durch MausVoh
Folgendes ist Pfifferlinge in Sahnesauce mit Bandnudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pfifferlinge in Sahnesauce mit Bandnudeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Bandnudeln: | |
| 200 g | Bandnudeln |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Butter |
| Pfifferlinge in Sahnesauce: | |
| 400 g | frische Pfifferlinge / geputzt ( Hier: Selbst im Harz gesammelt ! *) ) |
| 1 | Zwiebel ca. 100 g |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 200 ml | Brühe ( 1 TL instant ) |
| 1 | Kochsahne 200 g ( Hier: Von HANSANO ) |
| 2 | kräftige Prisen Salz |
| 1 | kräftige Prise Pfeffer |
| 1 | Fleischbrühwürfel |
| 0,5 | Tasse gehackte Petersilie |
| Zum Servieren: | |
| 2 | Stängel Petersilie zum Garnieren |
Vorbereitung für Pfifferlinge in Sahnesauce mit Bandnudeln - Rezept
- Bandnudeln in Salzwasser ( 1 TL ) nach Packungsangabe kochen, abgießen und im heißen Topf in Butter ( 1 EL ) schwenken.Pfifferlinge sehr sorgfältig putzen und schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. In einer Pfanne mit Butter ( 2 EL ) Zwiebel- und Knoblauchwürfel anbraten, die vorbereiteten Pfifferlinge zugeben und ca. 5 Minuten mit anbraten/pfannenrühren, mit Mehl ( 1 EL ) bestäuben und mit der Brühe ( 200 ml ) ablöschen/angießen. Die Kochsahne ( 200 g ) unterrühren und mit Salz ( 2 kräftige Prisen ), Pfeffer ( 1 kräftige Prise ) und einem Fleischbrühwürfel würzen/abschmecken. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterheben und die Bandnudeln mit der Pfifferlingssauce Pfifferlinge in Sahnesauce:, mit Petersilie garniert, servieren.
- *) So viele große Pfifferlingsexemplare habe ich in 40 Jahren bisher noch nie an einer Stelle ge-sammelt/gefunden !
Pfifferlinge in Sahnesauce mit Bandnudeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1804 (431) |
| Eiweiß | 9,0 g |
| Kohlenhydrate | 51,4 g |
| Fett | 21,0 g |
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