Kürbis-Chutney Rezept geschrieben von irsima60
Folgendes ist Kürbis-Chutney Rezept. Dieses leckere Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Kürbis-Chutney Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1 kg | Hokkaido Kürbis |
| 2 | Äpfel |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen gepresst |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 2 | Chilischoten getrocknet |
| 1 TL | Senfkörner |
| 5,5 TL | Koriandersamen |
| 3 | Pimentkörner |
| 1 EL | Rapsöl |
| 125 g | Cranberries getrocknet |
| 300 ml | weißer Balsamico |
| 320 g | Rohrzucker |
| 5,5 TL | Salz |
| Pfefer schwarz aus der Mühle |
Vorbereitung für Kürbis-Chutney Rezept
- den kürbis waschen... kerne und fasern entfernen....die Äpfel waschen (nicht schälen), vierteln und das kerngehäuse entfernen.
- den kürbis in 2 cm große würfel und die pfel in 1cm große würfel schneiden. ....die zwiebeln pellen und fein würfeln.
- den rosmarin abspülen und trocken schütteln....... die senf -, koriander - und pimentkörner mit den chillischoten im Mörser grob zerstoßen
- das öl in einem großen topf erhitzen und die zwiebel darin glasig dünsten.
- knoblauch und die zerstoßenen gewürze zugeben und kurz mitdünsten, bis sie anfangen zu duften.
- die restliche zutaten zugeben und unter rühren bei mittlerer hitze etwa 30-40 min. musig einkochen lassen .....
- den rosmarinzweig entfernen......das chutney mit salz und pfeffer abschmecken
- das chutney in vorbereitete gläser füllen.....verschließen.....und kurz auf den kopf stellen....abkühlen lassen
- schmeckt sehr gut zu kurzgebratenem
Kürbis-Chutney Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1021 (244) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 47,5 g |
| Fett | 4,3 g |
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