Birnen-Chutney Rezept geschrieben von chaos-cook
Folgendes ist Birnen-Chutney Rezept. Dieses einfache Rezept wird von chaos-cook geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Birnen-Chutney Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 1 kg | Birnen frisch |
| 300 g | Paprika orange |
| 200 g | Lauchzwiebeln frisch |
| 200 ml | Apfelessig mild |
| 40 g | Ingwer frisch |
| 250 g | Gelierzucker 3:1 |
| 0,5 Päckchen | Zitronensäure |
| Salz | |
| Sambal Oelek od. Tabasco |
Vorbereitung für Birnen-Chutney Rezept
- Birnen schälen, entkernen und grob würfeln. Den Essig und die Zitronensäure zugeben und grob pürieren (so das noch einige kleinere Stückchen bleiben).
- Paprika putzen und sehr klein würfeln. Lauchzwiebeln säubern und in feine Ringe schneiden.Ingwer schälen und fein raspeln/reiben.
- Birnenmus, Paprika, Lauchzwiebeln, Ingwer und Gelierzucker in einem grossen Topf ca. 10 min. unter rühren aufkochen.Danach mit Salz und etwas Sambal Oelek od. Tabasco abschmecken.
- In kochend heiss ausgespülte kleine Gläser mit Schraubdeckel ( auch vohrher sterilisieren) füllen und zuschrauben. Die Gläser für ca. 5 min auf den Kopf stellen.
- ( Wer einen Dampfgarer oder Ähnliches besitzt kann auch 140 ml Mini-Weck Gläser befüllen und diese befüllt ca. 10 min darin Sterilisieren. Diese Gläser bitte nicht auf den Kopf Stellen)
- Geöffnetes Chutney im Kühlschrank noch etwa 4 Tage haltbar.
- Schmeckt super zu Käse oder zu Grillgut.
Birnen-Chutney Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 489 (117) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 27,7 g |
| Fett | 0,3 g |
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