Zucchinipfannkuchen mit Quark - Rezept geschrieben von loewe_bs
Hier ist es Zucchinipfannkuchen mit Quark - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von loewe_bs geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zucchinipfannkuchen mit Quark - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 150 g | Schafskäse |
| 125 g | Quark |
| 1 kleine | Paprika rot |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| Salz, Pfeffer | |
| Paprika edelsüß | |
| 125 g | Zuchini |
| 2 | Eier |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Stärkemehl |
| 1 Prise | Zucker |
| 200 ml | Milch |
| Öl zum Ausbacken |
ZUBEREITUNG Zucchinipfannkuchen mit Quark - Rezept
- Schafskäse zerbröckeln und mit Quark verrühren. Die Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und trockentupfen. Klein würfeln, unter den Quark heben. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Ebenfalls unter den Quark ziehen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Zucchini putzen, waschen und raspeln. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Mehl, Speisestärke, Eigelbe, 1/2 Teel. Salz, Zucker und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Die Zucchini unterziehen und den Eischnee unterheben.
- Öl erhitzen. Aus dem Teig kleine Pfannkuchen backen. Mit dem Paprikaquark anrichten und evtl. mit Petersilie garniert servieren. Schmeckt auch mit Apfelmus.
Zucchinipfannkuchen mit Quark - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 695 (166) |
| Eiweiß | 9,8 g |
| Kohlenhydrate | 15,7 g |
| Fett | 6,9 g |
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